2021.12.14 14:25東北生活文化大学 水谷教授と「精進料理」、「野菜や果物の持つ漢方としての効能」についてお話ししました2021年冬。素食カフェRenネット通販のお問い合わせ窓口に一通のメールが届きました。件名「薬膳料理(調味料)」の商品化に関して調査研究について本文突然、このようなメールを送ります。ご無礼をお許し下さい。私は、東北生活文化大学の水谷 浩と申します。 現在、食養生の観点から、果物や野菜の調理・加工後の残渣物について、その漢方薬としての有用性に注目し、調査研究に取り組んでおります。 具体的には「病の予...